La mandorla (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) è una specie di albero originaria dell'Iran e dei paesi circostanti ma ampiamente coltivata altrove. La mandorla è anche il nome del seme commestibile e ampiamente coltivato di questo albero. All'interno del genere Prunus, è classificato con la pesca nel sottogenere Amigdalus, distinto dagli altri sottogeneri da ondulazioni sul guscio (endocarpo) che circonda il seme.
Una raffinata varietà di mandorla caratterizzata da un guscio morbido che può essere facilmente rimosso con le mani e quindi può essere servito al tavolo in abbinamento ad altri frutti senza l'aiuto di uno schiaccianoci.
Maturazione a metà settembre.
La varietà più comune di mandorla caratterizzata da un guscio duro.
Maturazione a metà settembre.
